Pamätáte si ešte časy, keď si čašník v reštaurácii vašu objednávku zapísal na papierik a kým sa dostal do kuchyne, zastavil sa ešte pri ďalších stoloch? Kým sa vaša objednávka dostala priamo ku kuchárovi, prešiel pomerne dosť dlhý čas. V dnešných časoch by už iba málokto toleroval príliš dlhé čakanie na jedlo. Doba je totiž už niekde inde. V každej dobrej reštaurácii dnes už funguje takzvaný restauracny sysytem. Ide o pomocníka, ktorý dokáže urobiť z čašníkov supermanov, no bez toho, aby nachodili zbytočné kilometre. Jeho čaro a užitočnosť však nespočíva iba v tomto. Poďte sa spoločne s nami pozrieť, čo v sebe ukrýva.
Ako sa pripraviť na spustenie prevádzky prostredníctvom reštauračného systému?
Každý dobrý reštauračný systém by mal mať možnosť rozdeliť reštauráciu do niekoľkých miestností, resp. priestorov. Klasická reštaurácia sa väčšinou skladá z miestnosti pre nefajčiarov, fajčiarov a miestnosť pre rodinné oslavy či rôzne akcie. Pokiaľ máte k dispozícii iba jeden veľký priestor, môžete si rozdeliť jednotlivé stoly do takzvaných rajónov. Keď už ste si rozdelili priestor, je načase povenovať sa jedálnemu lístku. Sú veci, ktoré si budú ľudia objednávať pravidelne, a preto je dobré ich mať v rýchlej voľbe. Sem môžeme zaradiť napríklad kávu, rôzne nápoje, obľúbené jedlá a podobne. Všetko ostatné si rozdeľte do kategórií. Najlepšie tak, ako je to v samotnom jedálnom lístku, aby to bolo pre vašich čašníkov prehľadné.
Čo všetko je potrebné na spustenie reštauračného systému?
Pokiaľ plánujete vo vašej prevádzke spustiť reštauračný systém, počítajte s dosť veľkou investíciou. Tá sa vám však vráti veľmi rýchlo. Reštauračný systém je softvér, ktorý funguje prostredníctvom viacerých zariadení. Patria sem tablety, mobilné telefóny, registračná pokladňa, tlačiareň a mnoho iných. Každý jeden nový čašník musí byť dôsledne zaškolený, ako sa s daným reštauračným systémom pracuje. Pokiaľ je váš tím viditeľne zohratý, veľmi rýchlo sa to prejaví aj na rýchlosti obsluhy a kvalite podávaných jedál. Uvidíte, že vaši zákazníci budú maximálne spokojní, a presne to je ten moment, kedy si povedia, že sa k vám ešte určite vrátia. Nepodceňte výber reštauračného systému, pretože práve on môže rozhodnúť o vašom úspechu. Všetko podstatné o reštauračnom systéme nájdete na webovej stránke http://www.ikelp.sk/blog/.